Große Blütenbälle zwischen Kräutern und Stauden
Die kugeligen Blütenstände leuchten purpurrosa über dem Laub. Für ‘Forescate’ ist Juni bis Juli die übliche Blütezeit; je nach Standort und Witterung kann sie früher beginnen. Mit einer durchgehenden Blüte bis zum Herbst sollte man nicht planen.
Die Blüten bieten Bienen und anderen Bestäubern Nahrung. Wer sowohl ernten als auch die Blüte genießen möchte, kann dafür verschiedene Horste vorsehen: einen für frische Blätter, einen, dessen Blütenstiele stehen bleiben. Das ist eine praktische Aufteilung für einen Kräuterrand oder eine kleine Staudengruppe.
Kräftige Horste für einen blühenden Beetrand
‘Forescate’ bildet dichte Horste aus grünen, hohlen Röhrenblättern, die beim Schneiden nach Lauch duften. Sie ist eine Sorte des auch in Deutschland heimischen Schnittlauchs und keine Wildform.
Ein ausgewachsener Horst wird etwa 40 cm breit. Kleine Gruppen passen an sonnige Beetränder; eine Reihe von Teilstücken derselben Sorte ergibt eine gleichmäßige Einfassung. Die Breite hilft, den Platzbedarf einzuschätzen, ist aber kein verbindlicher Pflanzabstand. Im kalten Winter zieht das Laub ein, die Einfassung bleibt also nicht ganzjährig grün.
Trockenheit vertragen und trotzdem frische Halme bilden
Ein sonniger Platz mit humosem, nährstoffreichem, sandig-lehmigem Boden passt zu ‘Forescate’. Der Boden darf mäßig sauer und trocken bis frisch sein, sollte Wasser aber gut abziehen lassen. „Frisch“ bedeutet hier, dass er Feuchtigkeit hält, ohne ständig nass zu bleiben.
Eingewachsene Horste vertragen trockene Phasen. Das ist jedoch keine Zusage für ununterbrochen zartes Erntegut: Für kräftiges Blattwachstum ist eine verlässliche Wasserversorgung günstiger. Im ersten Jahr bei Trockenheit gießen; etablierte Beete benötigen gewöhnlich erst bei außergewöhnlich langer Dürre zusätzliches Wasser. Im Topf während der Wachstumszeit gleichmäßig feucht halten und Staunässe vermeiden.
Im gut versorgten Beet ist regelmäßiges Nachdüngen normalerweise nicht nötig. Im Spätwinter oder zeitigen Frühjahr hilft eine organische Mulchgabe, etwa mit gut verrottetem Kompost, bei der Bodenpflege und beim Feuchteerhalt.
Sämlinge können blasser blühen: ‘Forescate’ durch Teilung erhalten
Nach der Blüte die alten Blütenstiele vor der Samenreife abschneiden, wenn keine Sämlinge erwünscht sind. Aus ihren Samen entsteht nicht zuverlässig dieselbe Sorte; die Nachkommen können wieder gewöhnlichem Schnittlauch ähneln und blasser blühen. Eine andersfarbige Jungpflanze neben dem Horst bedeutet deshalb nicht automatisch, dass sich die Mutterpflanze verändert hat.
Für gleichmäßigen Nachwuchs größere Horste im Frühjahr oder Herbst teilen. Die Teilstücke erhalten die Sorteneigenschaften. Das Entfernen der Blütenstände verhindert unerwünschte Aussaat; daraus folgt keine garantierte zweite Blüte. Alte Pflanzenreste werden im Spätwinter vor dem neuen Austrieb entfernt.
Purpurrosa Blüten als Würze – mit sicherer Herkunft
Blätter und Blüten von ‘Forescate’ sind für die menschliche Küche verwendbar. Die Blüten bringen einen lauchigen Geschmack beispielsweise in Salate oder Eierspeisen. Verwendet werden nur sicher bestimmter Schnittlauch und saubere Pflanzenteile aus einer für Lebensmittel geeigneten Kultur. Bei unklarer Behandlung einer als Zierpflanze gekauften Pflanze zunächst auf die Ernte verzichten.
Mehr über die allgemeine Pflege und Entwicklung findest du im Pflanzenporträt zu Allium schoenoprasum. Die Besonderheiten von ‘Forescate’ liegen in ihren größeren Blütenständen und darin, dass Teilung ihren Sortencharakter erhält.
Häufige Fragen zu Schnittlauch ‘Forescate’
Eignen sich die Blüten von ‘Forescate’ auch für die Vase?
Ja, die Blütenstiele eignen sich als Schnittblumen. Wer zugleich Blüten im Beet behalten möchte, schneidet nur einen Teil der Stiele.
Können orangebraune Flecken an ‘Forescate’ Lauchrost sein?
Ja, auch diese Sorte kann Lauchrost bekommen. Flecken allein erlauben aber keine sichere Diagnose. Die Ursache sollte anhand der betroffenen Blätter geklärt werden; kräftiger Wuchs bedeutet keine Krankheitsresistenz.